酱油生虫真相竟是如此？赶紧放好你的海天酱油

· 2022-01-12 09:44:36

天真的我总以为苍蝇只会在残饭剩羹、垃圾桶上面打转，光顾着厨余垃圾和厨房卫生，没想到它们有朝一日也有可能会祸害到家里的调味品！出差几天后回家，拿起酱油一看，白白的虫子在里面遨游，吓得赶紧把酱油给扔了，但话说回来，酱油生虫到底是怎么一回事呢？可不能让新买的海天酱油遭此祸害。

原来，导致酱油生虫的“苍蝇”和我们日常见到的家蝇不一样，这种名为酱亚麻蝇的“苍蝇”归属于麻蝇科亚麻蝇属，是厨房的常客，它们不仅喜欢豆瓣酱、海天酱油等酱类产品，而且还有着独特的卵胎生生殖方式，虫卵直接在体内发育成虫，生产的时候直接产出幼虫。

早年传统的手工酱油作坊，因为酱缸露天发酵，所以时常会有酱亚麻蝇幼虫的踪影，随着科技发展，海天酱油等酱油产品在出厂之前都会经过超细膜过滤和超高温瞬时灭菌，虫卵不可能存活且存在，因此酱油在开封前就存着虫卵这个问题几乎为零。所以会有酱油生虫的情况，多半是因为没有保存好开封的酱油，让酱亚麻蝇“趁虚而入”。

或许你会认为，明明盖好了盖子，但为何还是会让酱油生虫呢？实则酱油瓶口的缝隙和残留的酱油，会不断散发香气，吸引酱亚麻蝇前来产虫。幼虫们也会沿着缝隙挤进酱油瓶里，如此就可能发生上午用过酱油，下午就看到虫子在里面遨游。

所以为了自己的饮食健康，千万别拿自家海天酱油冒险，一用完海天酱油就马上盖上瓶盖，擦净残留，千万别给酱亚麻蝇留机会。如果家里面的冰箱还有足够的存放空间的话，最好将黄豆酱、豆瓣酱、海天酱油等酱类食品及时密封放冰箱，取放食材、饮料的时候手脚也快些，别让酱亚麻蝇趁机光临。

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